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岐阜県が誇る銘柄牛である飛騨牛。 その中でも最高級のA5等級のみを使用した赤身モモ・カタのスライスとなります。 赤身ですが適度にサシが入っているためやわらかく、ギュッと詰まった赤身のうまみを存分に味わっていただけます。 また、雄牛のしっかりとした脂の旨味を感じていただけます。 ぜひ、すき焼きやしゃぶしゃぶにして召し上がってください。